Étape 3: Ajout de sucre
Tandis que le mélange est encore chaud, ajouter 1-1 1/2 tasse de sucre. Il s’agit d’aliments de votre Scoby pour les 10 prochains jours. Trop de sucre pourrait submerger votre Scoby, donc n’allez pas plus de 1 1/2 tasses. En général, j’ai juste utiliser 1.
Mélanger le sucre jusqu'à dissolution complète. Si vous exécutez cette étape tandis que le thé est toujours très chaud, assurez-vous que ce n’est pas caraméliser au fond !
Laisser le mélange jusqu'à ce que la température ambiante est atteinte.