Recette du levain européen

une recette de levain essayée, testée et fiable. De plus, il peut être adapté et peaufiné en fonction de votre préférence pour pain brun ou blanc (voir étape ingrédients facultatifs).

Ce pain a une consistance caoutchouteuse et ouverte, vraiment délicieuse croûte et se marie bien avec les autres herbes et graines.

Pour ces instructions, il est supposé que votre Ferment de pâte aigre est sain, récemment alimenté et bouillonnant d’activité.

Mots clés: Pain, Cuisson, Farine, Ferment, Levain

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