Étape 7: Ingrédients facultatifs et finitions
Pour une miche de painLa recette a besoin d’une certaine quantité de farine à pain blanc pour nourrir les levures sauvages. Heureusement le starter contient
500g de farine blanche, fournissant la levure avec tous qu'il a besoin.
Vous êtes alors libre de choisir un mélange de farine pour le 500g supplémentaire à l’étape 3. J’ai souvent utiliser 250g de blanc
et 250g de farine. Autres options pourraient être tout complets, complet, de seigle ou de farine d’épeautre. Il suffit de garder le total
montant à l’étape 3 à 500g.
Herbes et , arômes
Pain à l’ail, bruschetta, croûtons etc. peuvent tous bénéficier de quelques saveurs supplémentaires.
Une poignée de fines herbes hachées fraîches est complètement changer le pain et produire une bouffée de parfum que vous coupez dedans.
Favoris personnels sont sauge et thym, origan, l’ail et l’oignon.
Finitions fantaisies
Pains de graines surmonté non seulement fière allure, mais contiennent une profondeur de saveur n’est pas possible avec de la farine juste.
Une fois en forme le pain doit être lavé à l’eau ou du lait pour créer une surface collante.
Saupoudrer sur vos graines ou le pain en forme de rouleau dans les graines pour une couverture plus dense.
