Un de mes pains préférés est blé entier au levain Français Baguette de Iggy, mais il est également presque $5,00 par baguette et je ne peux pas toujours le finir avant que le pain commence à s’éventer. Cela m’amène à commencer à expérimenter avec des entrées au levain il y a quelques années. J’ai fait mes propres entrées ainsi qu’essayé démarreurs provenant d’autres sources, certains qui ont été transmises depuis des décennies.
Démarreurs de levain sont incroyablement faciles à faire à la maison, tout ce que vous avez besoin pour commencer est de farine et eau. Après cela, c’est une question de soins et de temps pour garder votre démarreur de plus en plus sains et durables.
Un puits se souciait pour démarreur peut littéralement dernières années.