Étape 9: Préparer les ingrédients liquides nécessaires pour rendre les muffins.
C’est le meilleur moment pour consommer les restes bananes trop mûres. Le riper les bananes, le plus fort et plus douce saveur de la banane.
Faire fondre le beurre à la poêle ou dans un four à micro-ondes jusqu'à ce que l est presque fondu, mais quelques petits morceaux solides restent. Retirez et remuer jusqu'à ce qu’il soit complètement fondu.
Légèrement, battre les oeufs. Veillez à ce que les oeufs soient à température ambiante. Ajouter les oeufs froids pourrait redurcir la graisse, ce qui rend la pâte apparaissent caillé et grumeleux. Avec des oeufs de la température ambiante, les muffins sera légère et mousseuse. Il suffit de retirer les œufs du réfrigérateur environ 30 minutes avant utilisation. Sinon, placer les oeufs dans un bol et recouvrir d’eau chaude du robinet pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu’ils ne sont plus froid au toucher.
Pour la plupart des recettes de muffins, le sucre est considéré comme un ingrédient humide.