Etape 21 : Dans un petit bol, ajouter le sucre brun suivie de farine tout usage.
Cassonade est un sucre raffiné qui varie de couleur de la lumière au brun foncé et a un goût corsé et la douce texture moelleuse. Elle est faite par ajout de mélasse dans le sucre blanc raffiné. Cassonade tendent à forfaitaire et devenir dur. Pour éviter ce problème, stocker dans un verre ou un pot en plastique dans un endroit frais et sec.
Assurez-vous que le sucre brun est libre de forfaitaire lorsqu’ajouté ainsi que de la farine tout usage.
N’oubliez pas de tamiser la farine tout usage pour éliminer toutes les impuretés.