Étape 4: Choisir le Style de vin
Si vous n’êtes pas sûr de ce que vous aimez alors 30 LB de fruits est un bon point de départ. Si vous allez trop sur qui vous pouvez finir par avoir à faire un vin doux, on vous plaise ou non. Plus sur cela plus tard.
Quel pourcentage d’alcool voulez-vous ?
Dans le cas où vous ne savez pas, levure mange de sucre, fait pipi alcool et pète le CO2 (dioxyde de carbone).
Le sucre plus vous donner le plus d’alcool qu’elle produit, à un point. Certaines levures vont mourir à 6 % et d’autres peuvent gérer jusqu'à 20 %
Pour être considéré comme un vin que nous voulons entre 8-14 % et Lalvin EC-1118 le fera en toute simplicité.
Pour un vin plus léger de la saveur, vous pouvez utiliser aussi peu que 20 livres, mais je n’irais pas inférieure à celle de la plupart des fruits. Si vous voulez un style de dessert sucré, riche, vous pouvez utiliser jusqu'à 65 LB.
