Étape 7: Forme Bagel
Pour mettre en forme votre bagel, envelopper un segment de votre pâte roulée autour de la paume et dos de votre main. Rompre la pâte où il rencontre repliée sur elle-même, en gardant le beignet maintenant en forme de morceau de pâte autour de votre main afin que vous pouvez sceller la couture à l’étape suivante.
Pèse de bagel d’une beauté entièrement formées droite environ 4 oz.
Son un peu petit ? C’est, classiques bagels de Montréal sont quelque part entre une « mini-bagel » et les gros monstres gonflés qui sont couramment trouvés dans les supermarchés.