Bagels à partir de zéro

bagels de Montréal ces style sont étonnamment faciles à faire et même si elles ne sont pas tout à fait aussi bon qu’authentiques bagels de Montréal *, ils sont beaucoup mieux que les bagels de l’épicerie.

Ingrédients :
1C - 1/2 eau, chaude
5 c. à soupe de sucre
1 paquet de levure (2-1/4 c. à thé de levure sèche)
3 c. à soupe huile
1 c. à soupe de poudre de Malt ou sirop (op) [edit : shilohjim dit « Cherchez un magasin de fournitures de homebrew pour votre poudre de malt et le sirop. »)
1 oeuf
~4-1/2 C la farine à pain (ou tout usage)

Liquide bouillant :
4 L d’eau
1/4 C miel

Garniture :
graines de pavot, graines de sésame, flocons d’oignon, cannelle et raisins secs

* Si vous avez un four bois vous pourriez venir plus proche que j’ai fait. Barbecue pourrait fonctionner... laissez-moi savoir si vous trouver quelque chose.

Mots clés: Pain, Bagel, Recette de bagel

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