Étape 19 : Toss
Je ne suis pas sûr que cette dernière étape est nécessaire à la maison, mais juste un clin de œil du respect de la machine à bagel de Montréal, il serait peut-être préférable de jeter du four sur une grille où ils peuvent se reposer.
Montréal bagels sont mieux consommées fraîches et ont une texture merveilleuse pour eux - presque comme si ils ont été préalablement grillées par le bois du four pour votre plaisir. Ils sont certainement plus denses qu’un standard bagel de New York, pour ne pas mentionner plus petites, mais ils sont aussi plus douces et prennent à toutes de vos garnitures favorites bagel très bien.
Un grand Merci à Blake et Amy de nous laisser leur bagel étonnant processus d’élaboration du document. J’espère que ce Instructable démystifie certains conseils et astuces pour faire des bagels grandes (sur la côte ouest) et vous aide à faire des bagels à la maison. Sinon, vous pouvez toujours sur la tête vers le bas pour Bagel Shop de la belle sur Telegraph Avenue North Oakland et ramasser des bagels frais de Montréal une douzaine de Blake et Amy.