Étape 6: Ajouter des légumes
Maintenant que vous avez un bocal de conserve avec des épices et des feuilles de chêne ou raisins en bas et la saumure à la main, vous pouvez ajouter des légumes !
Environ 5 tasses de légumes devraient remplir un bocal demi-gallon. Alterner, ajoutant des cultes, zucchinis, oignons, carottes, et ainsi de suite des couches jusqu'à ce que vous êtes près du sommet.
Remarquez que je n’ai pas dit quoi que ce soit sur la stérilisation ? Ce n’est pas mise en conserve. Nous nous basons sur la saumure à mettre en place les conditions propices à la fermentation correcte et bénéfique. Il s’agit d’un phénomène bien étudié et sans danger. Assurez-vous de nettoient les choses se passent, mais ils n’ont pas à être stérile.
Maintenant ajoutez votre poids pickle et versez la saumure sur le dessus jusqu'à ce qu’il y a un espace d’air de 1/2 po. Ne laissez pas n’importe quel légumes de coller vers le haut au-dessus de la saumure, ou ils peuvent modeler !