Décapage des aliments en conserve en l’immergeant dans une solution très acide. Cette solution habituellement se compose principalement de vinaigre, mais il est également possible de pickle de fermentation avec du sel. Le niveau de pH acide empêche la croissance de bactéries et allonge la durée de vie des aliments.
Aubergine est l’un des nombreux légumes sont marinés. Suivez ces étapes pour décaper votre aubergine.
Ce ' ible s’agit de faire griller l’aubergine et lancer avec une marinade à base de vinaigre avec assaisonnement à l’italienne. Conservés dans récipient hermétique conservera le cornichon pour longtemps.