Etape 3: Ensuite, mettre le beurre ramolli dans le bol d’un batteur sur socle.
Beurre ajoute un goût doux, délicat et riche de ces cookies. Beurre non salé est le choix préféré et essayez d’utiliser un beurre de bonne qualité car elle produira le meilleur goût pour les cookies.
Le beurre utilisé doit être ramolli à température ambiante. Dans le cas contraire, les biscuits ne sera pas idéales. Un beurre ramolli devrait être assez souple pour se fondre mais difficile, assez pour maintenir sa forme. Quand ils sont touchés, le doigt laisse une petite échancrure. Il suffit de mettre le beurre sur le comptoir pendant 30 à 40 minutes pour les ramollir avant cuisson.