Étape 4: Tarte croûte étape 3: se préparer pour le mélange
c. vider le mélange de matière grasse et de farine sur le grand espace propre sur votre plan de travail et organiser un tas soignée. La procédure d’origine dans le livret appelé pour couper dans le raccourcissement sur le comptoir trop, mais c’est plus de désordre que même moi, je suis prêt à traiter. Plupart des recettes de sauteront cette étape et font tout dans un bol, mais j’aime les résultats que j’obtiens de cette façon. De plus, il m’encourage à obtenir le comptoir vraiment effacé au large et propre.
d. prendre votre rouleau à pâtisserie et étaler le mélange jusqu'à ce que vous avez un tas de raccourcissement des flocons mélangées avec la farine – il devrait y avoir des flocons de plus que la farine.
Oui, c’est un rouleau à pâtisserie en marbre. Un rouleau à pâtisserie va faire, vraiment, mais le poids de la bille fait un peu de travail pour moi et j’aime ça.