Vintage Peach Pie (13 / 16 étapes)

Étape 13 : Tarte assemblage étape 3: préparer et appliquer la croûte supérieure, partie 2

b. ici est la partie la plus délicate.  Vous voulez faire une spirale de bandes de pâte sur le dessus de la tarte, à partir du centre, sans obtenir les bandes de pâte couverts de garniture pour tarte.  Comme je disais, délicat.  Tout d’abord, prenez une bande de pâte et les faire pivoter afin qu’il atterrit en trois dimensions au lieu de deux dimensions.  Mettre une extrémité dans le centre de la tarte et commencer fixant la forme désirée en spirale, laissant un petit espace entre les bandes alors la garniture pour tarte transparaît.

Lorsque vous commencez à courir hors de la bande de pâte, ramasser un autre et pincez une extrémité avec la fin de la première ; légèrement humidifier les extrémités avec certains de la dorure au besoin pour les faire coller.  Vous devrez peut-être en réalité quatre mains pour retirer ceci facilement.  Gardez fixant les bandes de pâte torsadés en spirale jusqu'à ce que vous avez cinq ou six cercles – mais l’arrêt court du bord réel de la tarte.