Étape 6: Faire la mousse au chocolat cerise congelée
C 1 1/2 jus de cerise acidulée
lécithine de soja 1/2 t
Faire chauffer les pépites de chocolat avec 1/2C jus de cerise acidulée dans un récipient jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Remuer soigneusement. Ajouter le restant de lécithine de soja et de jus de cerise. À l’aide d’un mélangeur à immersion, mélanger le liquide jusqu'à ce qu’une couche de mousse formée. Laisser le conteneur pendant quelques minutes afin que le reste des bulles dispersées dans le liquide peut s’élever dans la mousse.
Verser la mousse dans un récipient et congeler.