Étape 1: Safety First
Peu importe quelles méthodes ou matériel on utilise pour la cuisson de café, la sécurité doit être primordiale. Il y a quatre règles de sécurité élémentaires à suivre en tout temps.
- Avoir un extincteur à portée de main en tout temps
- Travailler dans un endroit bien aéré
- Ne jamais laisser le torréfacteur
- Rôti de jamais passé le début de la 2ème fissure *
Huiles de café et la balle sont inflammables, et la fumée générée quand café burns est épaisse et âcre. Même une demi-livre de café, si le feu, peut générer suffisamment de fumée pour remplir une petite maison et irriter les yeux et les poumons de tout le monde en elle. Bien aéré, dans ce cas signifie directement sous une hotte ou dans un garage, solarium, etc.... Si vous travaillez dans une salle du sous-sol ou de travail, il est possible d’accrocher ou monter une hotte aspirante peu coûteux sur la rôtissoire et il évacuer vers l’extérieur à l’aide de conduits flexibles.
* Plus loin