Étape 3: Chop
Ensuite, couper, hacher, chop chop. Pour faciliter cette opération, vous voudrez un bon couteau. Il est tout à fait vaut la peine d’investir dans un bon couteau et prendre le temps pour l’aiguiser (rien quelqu'un donne envie de quitter une cuisine plus qu’un couteau émoussé boiteux).
J’ai couper les tiges petites (< 1 cm de long) pour s’assurer que les enzymes peuvent aller pour travailler sur tout cela, mais j’aime mon verts un peu plus grand (~ 1-2 cm de long) car ils sont plus faciles à pénétrer par les enzymes et ajouter de la texture grand.
Si vous n’êtes pas un hélico qualifié, s’attendre à prendre votre temps et lentement acquérir les aptitudes. Tout comme toute autre chose, personne ne les maîtres il en une journée et si vous le faites alors génial, soyez reconnaissants pour votre compétence.
Une fois que vous avez haché un tas, ajoutez-le à la grand bol à mélanger.
Remarque : Pour rendre les choses plus faciles car j’ai procédé, j’alterne entre l’étape 3 et l’étape 4 pour chaque tas, cependant ici je vais vous présenter eux comme si tout doit être coupée à la fois pour faciliter l’instruction. Je ne recommande pas, celui-là, parce que j’ai une petite cuisine et pas assez d’espace pour contenir tous mes verts hachés et deux, compteur parce que vous voudrez le sel réparti uniformément sur les verts dans le bol à l’aide des étapes ultérieures.