Étape 10 : profiter !
Profitez de votre ferment comme condiment sur tous les aliments.
N’oubliez ne pas de manger trop près tout à la fois qu’il a une quantité raisonnable de sel dedans. Je viens d’utiliser ceci pour assaisonner au lieu du sel sur beaucoup de choses. Et il est vivant et plein d’heureux enzymes pour la digestion !
Remarque : je n’ai jamais entendu parler de quelqu'un en train de mourir de manger un ferment ! (Contrairement à la mise en conserve). C’est ma compréhension que si quelque chose se passe mal, vous le savez et croyez-moi, rien sur la terre que vous aurez à mettre dans votre bouche. Donc ne stressez pas sur les détails. Essayez-le, si vous finissez par faire quelque chose qui ne fonctionne pas, alors vous savez ne pas quoi faire à l’avenir. Dans le cas contraire, expérimenter et de s’amuser, car s’il semble bon, a bon goût et sent bon alors je vais manger.
Merci de me rejoindre dans ma cuisine. Je voudrais savoir si vous avez des questions et avez une grande moisson.
Meilleurs voeux
Suzy