Étape 1: préparer la viande
Maintenant presser le citron au-dessus d’eux jusqu'à ce que vous avez utilisé tout le jus. ou si vous n’avez pas un citron, le jus de citron concentré, environ un quart de tasse.
le citron est l’ingrédient secret. Il fera les nervures piquante et aussi aider les attendrir.
Prendre le poivre, tous les 3 sortes et le coller sur le dessus les côtes. Faire une belle mince ' couche de lui donc il est couché avec elle. J’utilise beaucoup de poivre de cayenne. C’est juste mon goût personnel, le vôtre ne dois pas avoir autant que vous voyez dans l’image.
Ajouter un tout petit peu d’eau. Vous voulez juste assez pour garder tout en bas des côtes humides. Si vous souhaitez utiliser la bière et érable, ajoutez-les au lieu de l’eau. J’ai utilisé une locale stout sombre mais j’ai eu de bons résultats de hefeweuzens et mead ainsi. Seulement utiliser juste assez de liquide pour toucher le fond de la viande.
Le citron n’est pas le goût citron après que cuisson-it fait juste la saveur naturelle de la viande plus fort.
Couvrir le tout avec du papier d’aluminium, pour sceller les côtes dans la poêle. Fleuret est bon, ou vous pouvez couvrir la casserole entière avec un couvercle. J’ai utilisé une plaque à biscuits capotée, puisque je n’avais pas assez grand pour le pan de couvercle.
Si vous voulez de la sauce de soja dans eux (si vous envisagez d’utiliser la sauce bbq sucrée ou teriyaki plus tard) aller de l’avant et ajouter que maintenant trop, mais n’ajoutez pas n’importe quel autre sel si vous utilisez de la sauce de soja. Si vous allez utiliser la sauce piquante, ajouter que maintenant trop. Rappelez-vous, juste assez liquide pour toucher le fond. Pas trop de n’importe quel ingrédient. Vous voulez la saveur de la viande pour être le plus fort.
