Étape 2: durée de four
Je les laisse cuire à cette température pendant environ 45 minutes. Puis j’ai allumez le four à environ 200 et attendez quelques heures. Ce jus, ou pour quelque chose. C’est un lent rôti humide, en fait, et cela les rend très mou.
Quand vous baissez le four, aussi couper un petit évent en haut de la feuille, ou enlever le couvercle partiellement. Cela permet de garder les côtes de devenir détrempé - l’idée est à vapeur afin que la viande soit tendre et juteuse, mais ne pas à tremper. Une fois que la chaleur est tournée vers le bas, ils seront lente cuisson dans leur propre jus et la graisse, et non dans l’eau. Si vous avez coupé un évent, les laisser pendant environ trois heures. Si vous avez retiré le couvercle complètement, leur donner environ une heure et demie.
Si vous souhaitez ajouter un peu de poudre oignon que vous pouvez mettre cela en maintenant trop. Je pense qu’il a bon goût.