Étape 4: Les langues aubergines grillées
Faire de ces juste avant de manger, car ils cuire (et devenir froid) très rapide. Vous pouvez facilement doubler la recette, comme une recette donne seulement 6 tranches, mais certaines personnes peuvent ne pas être fans d’aubergine, donc il peut être préférable de commencer avec une plus petite partie si vous n’êtes pas sûr. Vous aurez besoin
1 aubergine asiatique
2 gousses d’ail, hachées
1/2 c. à thé sel de mer
1 c. à thé de miel (pas végétalien) ou sirop d’agave
1 c. à thé de tahini (pâte de sésame)
1 c. à thé de citron jus
1 c. à soupe d’huile d’olive, huile de coco ou l’huile de palme
Laver l’aubergine et découpez le dessus. Il a couper sur la longueur en tranches un peu moins de 1/4 po d’épaisseur.
Mélanger le reste des ingrédients et tremper chaque tranche d’aubergine dans la marinade.
Déposer les tranches d’aubergines sur une grille huilée et cuire dans le bas du four à 400° F pendant environ 2 minutes de chaque côté. Si le four n’est pas disponible, vous pouvez aussi cuire les tranches d’aubergine dans une poêle à chaleur moyenne-élevée, mais vous n’obtiendrez pas les marques du grill comme ça.
Aucune matière si vous faites cuire l’aubergine ou faire cuire dans une poêle, veillez ne pas faire cuire trop longtemps. J’ai cuit mes aubergines pendant environ 10 mn, qui était beaucoup trop long car il est devenu totalement molle, et je le préfère quand il est encore ferme mais tendre.
