J’ai trouvé qu’un substitut végétarien grand poulet est l’huile d’olive et les pois chiches (fonctionne très bien en Qorma, aussi). Donc j’ai mélangé un peu les choses vers le haut et fait une imitation de végétarien délicieux de la recette de ma mère. (Il serait assez facile de faire une version végétalienne sur cette base, aussi bien).
J’ai inclus les options-mine et de ma mère - dans les ingrédients des liste, mais je ne pense pas que j’ai une préférence sur le goût, pour être honnête. Il suffit d’utiliser celui qui vous avez !
Ingrédients :
bouillon de légumes 46 oz (original : bouillon de poulet)
sauce tomate 15 oz
4 grosses tomates, coupées en dés (un 15 oz peut fonctionne aussi)
1/2C en dés oignons
2-3 gousses d’ail, hachées
peut de 20 onces de pois chiches à verser dans le jus, trop (original: 3c poulet cuit déchiqueté)
piment vert au goût - j’ai utilisé la moitié un piment serrano pour un goût doux (ma mère utilise la moitié d’une petite boîte de piments verts en dés)
poudre de chili chaud, également au goût
sel
poivre
cumin de t 2
2 T haché coriandre
huile d’olive au goût
Mettre tout dans une casserole et laisser mijoter pendant un certain temps afin de fusionnent toutes les saveurs. (Si vous voulez obtenir fantaisie, mettre les oignons et l’huile en premier et faites cuire jusqu'à ce qu’ils soient translucides.)
Garnir :
Croustilles de tortilla (ceux qui sont très bien, mais j’ai fait ceux que l'on voit ici spécialement rassis)
Avocat
Citron vert
Cheddar râpé
Crème sure/yaourt/lebni (kéfir fromage-ce serait mon choix des trois)
Plus de coriandre est toujours agréable.
Une belle soupe !
Cette recette est de taille familiale.
