Étape 1: BBQ champignons
Ces champignons barbecue sont charnue et tendre avec une sauce très parfumée qui est surprenante pour un plat sans viande.
Pour faire la recette, vous aurez besoin
champignons shiitake 2C. séché
2 c. d’eau froide
pâte de tomate 1/3 c.
2 c. à thé sel de mer
1 c. à thé poudre d’oignon
1/2 c. à thé poudre d’ail
cayenne 1 pincée
1/4 c. à thé de liquide fumée
1 c. à thé de mélasse
1 c. à soupe graines de chia, épaississant
1 c. à soupe d’huile d’olive, huile de coco ou l’huile de palme, facultatif
Rincez les champignons et puis les tremper dans l’eau froide 2 ch. du jour au lendemain. (Si vous êtes pressé, comme je l’étais, vous pouvez les tremper pendant 30 min dans l’eau chaude, mais ils seront beaucoup mâcher cette manière – donc tremper durant la nuit si vous le pouvez.)
Ajouter le reste des ingrédients pour les champignons et bien mélanger.
Versez tout dans un 7 x 11 dans le plat du four et faites cuire dans le milieu ou le haut du four à 400° F pendant 45 min.
J’ai juste signifié cette casserole car c’était avec les légumes sur le côté, mais j’ai réalisé qu’il serait parfait sur le dessus de riz de chou-fleur (apprendre à faire ici).