Ne dites pas que plancton, mais comme n’importe quel observateur astucieux de Spongebob Squarepants sait, galettes Krabby ne sont pas réellement faits au crabe. Ou même « krab. » Ils sont faits de chum, restes de restes, faire des galettes Krabby les hot dogs de la mer. Je vais vous montrer comment faire un gourmet Krabby Patty, et il ne contient pas n’importe quel crabe, non plus. Nope. C’est toutes les crevettes. Et il sortit encore mieux que je m’y attendais.
Pourquoi la crevette ? J’ai appris de nombreuses tentatives de faire des galettes Krabby que ce qui les rend au crabe est un gaspillage de bon crabe. Vous faire frire jusqu'à dans l’huile chaude dans une poêle et vous perdez beaucoup de saveur de crabe. De plus, c' est beaucoup cher. Vous pouvez vous retrouver ajoutant des tonnes de chapelure pour étirer la recette pour nourrir plus d’une personne, et puis il finit par dégustation plus comme chapelure de crabe. J’ai expérimenté avec cette recette au fil des ans. À un moment donné, j’ai commencé à ajouter des crevettes pour lier ensemble et à s’étirer le crabe. J’ai continué ajoutant des crevettes plus chaque fois que j’ai fait cela jusqu'à ce que j’ai récemment arrivés à la conclusion qu’il devrait être juste toutes les crevettes. Plus savoureux, encore moins cher.
Cependant, je ne recommande pas en les appelant des burgers de crevettes parce que chaque fois que je fais que les gens me regardent avec méfiance. Ils vacillent lorsque je leur en offrir un. Mais, si je dis, « Vous voulez un Krabby Patty? » ils sont immédiatement sur l’équipe. « Je vais prendre deux! » ils s’exclamer.
Vous aurez besoin pour 8 burgers
- 1 1/2 livres de crevettes pelées, déveinées
- 1 oeuf
- pains à hamburger de taille normale ou plus petit 10-12
- Zeste de citron au goût
- Assaisonnement Old Bay
- 1 c. à soupe de notre sauce piquante préférée (j’utilise Crystal)
- 1 c. à thé graines de céleri
- 1 c. à thé poudre d’ail
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé sel
- 1 c. à thé de poivre noir
- 1 c. à thé de poivre de cayenne
- Huile végétale ou beurre pour la friture
Nappages
- Laitue beurre
- Tomate, émincés
- Oignons marinés (à partir de cet bel Instructable)
- Sauce tartare
- Sauce cocktail
Notes
Je fais ma propre sauce tartare. Je déplore la mayonnaise. Au lieu de cela, j’utilise vinaigrette ranch comme base et ajouter 1/3 partie dés oignon, 1/3 partie coupée en dés de cornichon à l’aneth, 1/3 partie coupée en dés, le céleri et une bonne cuillère à soupe d’aneth.
Je fais aussi la sauce cocktail avec beaucoup de raifort. Prenez un bocal, remplissez-le 3/4 plein avec du ketchup ; Remplissez le bol reste avec à peu près égales préparé raifort, vinaigre de malt et sauce piquante. C’est puissant un peu dab vais faire ya.
Les amateurs de Waldo remarquerez peut-être qu’il y ait un poivron rouge dans l’image. J’ai destiné à mettre ça dans mon chum mais l’a oublié. Je suis heureux que je ne l’utilise. Le chum garder pure.