Étape 6: moules :
J’ai utilisé des moules pour des échantillons exactes chaque fois, de cette façon, j’obtiens des mesures plus précises. Comme matériel j’ai utilisé l’argile.
Lorsque le chocolat est prêt, j’ai versé dans un moule recouvert d’une pellicule de plastique de cuisine, au centre du moule j’ai mis le thermomètre, puis j’ai quitté le chocolat durcit.