Le but de cette étude est de trouver la température la plus basse à laquelle chocolat peut être dans un liquide et la température la plus élevée à laquelle il peut être à l’état liquide. J’ai aussi étudié les propriétés du chocolat comme point de fusion et de la température de solidification, l’énergie requise pour chauffer le chocolat à une certaine température, la viscosité à une température donnée, aussi j’ai fait des recherches d’hystérésis dans la fusion et de solidification.
Vous verrez la différence dans les mesures en ce qui concerne les instruments, la raison en est que je faisais partie des mesures à la maison avec la technologie de"primitive" et l’autre partie dans un laboratoire.
Si vous plaira, n’hésitez pas à voter !
