Étape 5: Barbotage des Grains
Barbotage, c’est quand vous vous lavez vos grains à l’eau chaude pour obtenir autant de sucres fermentescibles que possible dans le moût. Avec un lot de grain tous, vous voulez utiliser l’eau 150F (environ 65 ° C), mais avec un simple extrait de lot comme ça vous n’avez pas à être aussi approfondie. L’eau chaude du robinet doit être fine, j’ai la mienne tourné vers le bas pour 130 f (environ 55 C).
Si vous n’avez pas un refroidisseur de moût disponible (que je n’ai pas), c’est une bonne idée juste pour faire bouillir partielle. En pleine ébullition, votre moût contiendra toute l’eau que vous êtes plus tard va pour fermenter, mais sans un refroidisseur qui prendrait beaucoup trop long à refroidir. Certains de ces huiles de houblon seraient dégrader et vous serait perdre une partie de votre arôme. Lorsque vous êtes barbotage des grains, garder l’eau est faible et limiter la quantité d’eau pénètre dans le moût.
Placez une passoire au dessus de la cuve de brassage et placez le sac de grain à l’intérieur. Doucement sparge les grains à l’eau chaude jusqu'à ce qu’ils courent en propres.
Mettre de côté les grains restants, vous pouvez l’utiliser pour faire du pain plus tard !
