Etape 11 : Dry Hopping
Hopping sec est un processus simple. Sur une once du houblon ont été sauvées dans mon congélateur. Moment venu à sec hop, nous simplement enlevé le SAS du houblon dans la tourie en peluche, puis couronner la tourie avec de l’eau. Le SAS a été retourné à la tourie et laisser reposer pendant encore 1 à 2 semaines.
Beaucoup de gens vont saisir cette occasion pour mettre leur bière en fermentation secondaire. Qui consiste simplement à défilement ligne par ligne de la bière dans une tourie fraîche, aidant à préciser le produit final. Il n’est pas strictement nécessaire, mais si vous soucier de votre homebrew étant un peu trapu, c’est une façon de l’éviter.
Le dry hopping une bière vise à ajouter un arôme de houblon très fort à elle. Ces sauts ajouter peu de saveur et sans amertume, mais avoir ces houblon frais s’asseoir sur le dessus de la bière pour un autre deux semaines ajoute une très forte odeur de houblon à la bière, créant une expérience complète du Nord-Ouest IPA.