Étape 8: Revêtement : poudre
Immédiatement après avoir enduit la boule de ganache au chocolat, déposer dans un bol avec le revêtement en poudre de votre choix.
Quelques possibilités sont sucre, cacao, noix haché ou en poudre (avec de la cannelle).
Enterrer la truffe dans la poudre. Un tamis fonctionne très bien pour cela.
Place enduit truffe sur une feuille de papier sulfurisé.