Étape 7: Revêtement : coquille de chocolat
Il est vraiment le meilleur juste utiliser vos mains.
Déposez une boule de ganache refroidie dans le bol de chocolat fondu.
Prenez la boule de ganache et, avec du chocolat supplémentaire dans votre main, faire rouler la balle autour sur les doigts jusqu'à ce qu’elle est recouverte uniformément.
Place sur une feuille de papier pour refroidir puis décorer à l’étape 9 ou ajouter une poudre de cuisson revêtement première (étape 8).