Étape 4: en attente...
Placez le bol quelque part chaud et exempt de courants d’air pour laisser lever. Vous pouvez utiliser votre four chauffé à environ 35° C (~ 95° F) si vous voulez - mais mon four a par exemple thermiques minimales de als 50° C, et ce serait trop chaud : la montée se faite par les bestioles peu de levure et ils meurent à cette température, donc ma pâte ne serait pas lever dans mon four ! Vous pouvez laisser la porte du four ouverte des déchets un peu pour le rendre plus froid que la chaleur minimale, mais que beaucoup d’énergie.
Heureusement, j’ai une autre solution qui fonctionne très bien.