Etape 2: Mélanger, bébé !
Quand le babeurre est bien chaude, mais pas chaud (sinon la levure pauvres bestioles va mourir une mort de la chaleur), versez-la dans le bol et remuez avec une cuillère. Il ne sera pas longtemps jusqu'à ce que vous aurez un blob épais de goo sur cette cuillère et sa poignée (voir dernière photo dans cette étape), et vous viendrez seulement jusqu'à présent avec agitateurs comme ça avant que vous devrez passer à pétrir.
PS je fais ça à la main parce que je suis venu tout à fait à ça. Je n’ai pas une machine cuisine fantaisie ou pain des appareils, il est tout très basique avec moi, j’ai peur. Mais le pétrissage à la main aussi permet de mieux apprécier la texture de la pâte, et vous serez en mesure de décider si elle a besoin de plus de farine ou plus liquide.