a) levure
b) pétrir
c) certains d’attente (de peser les ingrédients pour la sortir du four, cette dure environ 2,5 - 3 heures. « Et il fait trop chaud pour manger, alors!)
Côté pro, vous pouvez individualiser ce en utilisant différentes sortes de farine (je ne suis pas un expert sur sans gluten, mais peut-être qui va travailler trop!) ou des graines ou des céréales au sol. Cela vous donnera des directives quant à ce qui fonctionnera probablement. J’ai essayé avec blé, seigle, épeautre, sarrasin, pain ou régulières, il fonctionne tous très bien avec moi (Voir l’étape 1 sur le seigle, cependant).
Comme avec n’importe quel sorte de panification ou boulangère, beaucoup dépend de là où vous vivez (altitude, climat). Je vis en Allemagne, donc ce que je vous parle ici s’applique à ces conditions (et produits!). Cela signifie également que les mesures dans ce Instructable sont métriques et Celsius ; Je vais essayer de trouver des mesures américaines correspondants pour vous.