Étape 2: Faire la sauce
Épluchez les oignons, puis les couper en tranches fines. Faire chauffer l’huile d’olive doucement dans une grande poêle ou une casserole et cuire l’oignon à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant toutes les 5 mn environ jusqu'à ce que les oignons soient très tendres et ont une couleur or pâle.
Dissoudre la purée de tomate dans le bouillon de poulet puis ajoutez-le aux oignons et remuer délicatement pour mélanger.
Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu et de sel.