Pâtes aux tomates dorés, petits pois et Ricotta

Comme le printemps s’étend jusqu'à l’été, pâtes se réutiliser en salades. Petits pois s’attardent dans la saison de croissance et tomates pop sur la vigne en une myriade de couleurs. Dans ce plat, échalotes, citron et ricotta crémeuse reflètent les saveurs de tomates fraîches de cerisier dorés et brillants pois. Une transition d’une saison à l’autre, le plat est tenue de s’il vous plaît un potluck ou servir votre prochain dîner de fête.

Pâtes aux tomates dorés, petits pois et Ricotta

2, portions généreusement

Ingrédients

1 tasse de gelée de petits pois

pâtes de coquille de 1 1/2 tasse

3 cuillères à soupe de sel et 1/2 cuillère à café de sel

1 échalote française, hachée

3/4 tasse de ricotta

1/2 citron, jus

1/2 cuillère à café de thym, haché

1 tasse jaune doré tomates cerises, coupées en deux

1. Ajoutez les petits pois surgelés, pâtes de shell et trois cuillères à soupe de sel à une casserole pleine d’eau. Porter à ébullition jusqu'à ce qu’elles soient al dente.
2. Dans un bol, ajouter les échalotes hachées, la ricotta, le jus de citron et le thym haché.
3. Égoutter les pâtes et laisser sécher pendant quelques minutes. Alors que la pâte est encore chaude, ajouter les pâtes au mélange de ricotta. Remuer soigneusement.
4. Réserver quelques tomates or pour garnir. Incorporer le reste des tomates or les pâtes lorsqu’elles sont refroidies.
5. Servir les pâtes sur les assiettes. Garnir les plaques avec les tomates restantes d’or.