Asperges ajoute une onctuosité naturelle à un plat de pâtes du printemps. Jumelé avec fromage de chèvre comme base, avec citron et feta pour faire ressortir son naturel tang, il apparaît avec saveur. Garniture de zeste de citron réunit le plat.
Pâtes aux asperges, citron et Feta
pour 4 personnes
Ingrédients
2 tasses de pâtes alimentaires sèches
1/2 lb asperges, coupées en quartiers
1/2 tasse fromage de chèvre
1/2 citron, jus
1/2 tasse de féta
zeste de 1/2 citron, pour garnir
Directions
1. faire bouillir les pâtes dans l’eau bien salée pendant 10 minutes. Dans les deux dernières minutes, ajouter les asperges. Égoutter et bien agiter.
2. ajouter le jus de citron et de fromage de chèvre dans un grand bol. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Ajouter les pâtes chaudes et mélanger jusqu'à crémeux.
3. ajouter la moitié de la feta.
4. servir sur des quatre assiettes. Garnir la feta restante et le zeste de citron.
