Pâtes aux blettes, citron, fromage de chèvre et noix

pâtes à la bette à carde, citron, fromage de chèvre et noix
6 portions

Ingrédients

2 tasses de pâtes alimentaires sèches
1 botte de blettes
1 botte de persil italien
estragon 1 botte
1 citron, le zeste et jus
1/2 tasse d’huile d’olive
1/4 c. à thé sel de mer
1/4 c. à thé poivre
1 échalote française, hachée
1 cuillère à soupe de câpres
1/2 tasse fromage de chèvre, émietté
5 noix, émietté

1. faire bouillir les pâtes à elles soient al dente.
2. hacher les blettes en rubans (chiffonnade). Ajouter dans un grand bol. Hacher finement le persil et l’estragon. Ajouter dans le bol.
3. jus et zeste de citron. Ajouter l’huile d’olive, sel et poivre.
4. Hachez l’échalote. Ajouter dans le bol. Touiller la bette à carde.
5. ajouter les pâtes égouttées, chaud à la salade de blettes. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
6. recouvrir les pâtes aux câpres, émietté, fromage de chèvre et aux noix. 

Mots clés: Fromage, Végétarien, Pâtes, Recette facile

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