Étape 3: Tant Pour Tant
Placer les amandes et le sucre au robot culinaire en poudre. Impulsions jusqu'à ce que les amandes sont broyées finement et les ingrédients sont entièrement combinés.
Conseils pour réussir :
Amandes : Si vous ne voulez pas utiliser un robot culinaire, tout simplement acheter des amandes moulus et ceux avec le sucre en poudre tamiser.
Le sucre en poudre : sucre en poudre contient amidon de maïs. Un peu d’amidon maïs est trop utile à la texture de la macaron, cependant, gonflent les marques bon marché sur l’amidon de maïs modifié, dont une grande partie sera mauvaise pour le macaron.