Étape 2: Agneau doit Lingerie
Soit dit en passant... savez-vous comment hacher un oignon ? J’ai donné des instructions avant... mais ici, ils sont à nouveau. Coupez un oignon dans la moitié des racines aux pointes. J’ai mis la moitié dans le réfrigérateur parce que je savais que je n’aurais pas besoin un oignon entier pour ce plat.
Attendez ! Préchauffer le four à 425 degrés F avant de vous oublierez ! Bon, de retour à votre oignon.
Couper l’extrémité de la fleur de la moitié, vous allez utiliser. Peler l’épiderme. C’est pas grave si vous épluchez également une des couches blanches ; parfois, ils peuvent être coriaces si ils ont commencé à sécher un peu sous les couches les plus externes de la peau. Faites une coupe dans l’oignon perpendiculaire à celle que vous avez fait pour enlever l’attache pistillaire. Ne pas couper l’oignon jusqu'à la racine ; l’emplanture tient tout ensemble alors que vous êtes à découper. Autres coupes radiales dans l’oignon, faire attention à ne pas couper la racine. Maintenant commencer à trancher très petits morceaux d’oignon, parallèle à la coupe que vous avez utilisé pour enlever l’attache pistillaire. Voir ce qui se dégage ? Jolie petits morceaux d’oignon haché ! Garder le reste de cette moitié de l’oignon à découper. Jeter l’emplanture. Vous n’utiliserez pas tous l’oignon haché dans cette recette, mais il est toujours utile de garder pour un autre plat. Oignon est bonne, et il aide à prévenir le cancer du côlon.
Ajouter une cuillerée de l’huile d’olive, le miel et le vinaigre balsamique dans un bol. Ajouter le sel et le poivre. Écrasez l’ail avec le côté plat d’un couteau. Décollez la peau ressemblant à du papier et ajouter l’ail écrasé. Écraser le romarin et le thym au couteau (j’ai coupé il, mais qui le rend plus difficile à enlever les aiguilles de romarin de la viande par la suite) à libérer plus de la saveur. Ajouter une cuillère à soupe d’oignon haché (ou échalote si vous avez acheté qui au lieu de cela). Remuez avec une fourchette. Mettre les côtelettes d’agneau dans un sac en plastique haut de la page grand zip, puis versez la... lingerie. Et, oui, je vais garder qualifiant qui.
Faire sortir l’excès d’air dans le sac pour aider à garder tous les côtés de la viande à l’enduit. Sceller le sac, puis mettez-le dans une assiette dans le réfrigérateur pendant quelques minutes. Cela vous donnera juste assez de temps pour chauffer une casserole sur la cuisinière et laver la vaisselle un couple (bien que probablement, vous n’a pas mis vos côtelettes d’agneau cru sur une plaque pour les photos comme je le faisais... donc vous n’avez probablement pas besoin de laver que l'on).
