Ingrédients :
• 1 petit oignon
• 1 citron
• 12 morceaux de feuilles de sauge fraîches
• 1/2 tasse de persil plat
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• 6 morceaux de feuilles de Laurier frais
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 2 moitiés de poitrine de dinde désossée (garder la peau)
• 1/4 tasse de brandy de pomme (un régulier ferait aussi bien)
• 2 à 3 tasses de cidre de pomme
poivre et sel •
Procédure :
1. Préchauffer le four à 450 degrés ° FFahrenheit et graisser la rôtissoire à l’aide de l’huile d’olive. Cela mis de côté.
2. PeelGet certains zeste sur le citron puis ajouter à l’oignon et hachez-les finement. Mettre de côté le citron entier pour plus tard. Quand fait hacher, ajouter la sauge, persil, huile d’olive et une cuillère à café de sel. Hacher les ceci en impulsions jusqu'à former une pâte.
3. mettre deux morceaux de feuilles de Laurier sur une poêle et ajouter le beurre. Chauffer la poêle à feu moyen jusqu'à ce que le beurre commence à bouillonner basse vitesse. La chaleur va aider les feuilles libérer les huiles qui seront utilisés pour aromatiser la Turquie. Après environ trois minutes, éteignez le feu et mettre de côté la casserole.
4. Abaissez la chaleur du four à 400 degrés °. En attendant, badigeonner la dinde avec le mélange de beurre et de la baie et déposer le dindon à l’intérieur. Quand 20 minutes se sont écoulés, permet d’arroser la dinde avec le reste du mélange beurre baie. La dinde rôtie pendant 20 ou 25 minutes. Vous saurez que la viande est cuite lorsqu’il atteint 170 degrés ° Fahrenheit.
5. vous pouvez faire la sauce tout en la Turquie repose pour la sculpture. Utilisez la même rôtissoire vous cuit la viande et mettez sur feu moyen. Lentement, ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le brandy de pomme et remuer pendant une minute jusqu'à ce que l’alcool brûle. Versez le cidre de pomme que vous remuez et amener le mélange à ébullition jusqu'à épaississement. Ajouter sel et poivre au goût de régler.
Qui penserait herbes peut concocter un délicieux repas comme ça ? Cuisinez cette recette de dinde pour votre famille de profiter sur Thanksgiving !
