Étape 4: plaque
Chaud les ramequins en les définissant avec soin dans une cuisson pan environ 1/3 plein d’eau très chaude. Assurez-vous que l’eau ne monte pas au-dessus de la cime des ramequins que vous rajouter dans la poêle. Laisser reposer pendant 3 minutes, puis sécher à l’extérieur des ramequins et renverser un ramequin sur chacune des huit assiettes à dessert.
Garnir de réduction balsamique et raisins secs.
Garnir généreusement de fraises fraîches et servir immédiatement.