Érable épicé Panna Cotta avec Sweet Potato Two Ways

dessert facile d’une cotta panna épicée sur le dessus une purée de patate douce citronné garnies de chaînes patate croustillante.  Parfait pour l’automne.  J’espère que vous allez faire et profitez-en autant que je fais.

INGRÉDIENTS :

(Panna Cotta)
2 tasses + 3 cuillères à soupe de moitié-moitié
1 bâton de cannelle
4 clous de girofle entiers
6-8 toutes les épices baies
Noix de muscade
1 cuillère à soupe de vrai sirop d’érable
2 cuillères à soupe de cassonade foncée
Pincée de sel
1 sachet de gélatine ordinaire

(Purée de patates douces)
patate douce de 4 onces, découpé en mandrins
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
2 cuillères à soupe de sucre brun
1/4 tasse de lait
1 cuillère à soupe de beurre
Pincée de sel
2 cuillères à café de jus de citron

(chaînes de patate douce)
la moitié d’une patate coupée à l’aide d’une trancheuse de tournage, mandoline ou un couteau très bon et beaucoup de patience.
Sel de mer fine.

Mots clés: Patate douce, Panna cotta

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