Salut!
Ce Instructable a pour but de vous apprendre à exploiter la luminescence des aliments courants - dont certains vous pourriez déjà avoir dans votre garde-manger - pour créer un magnifique dessert qui surprendre amis geeks et la gastronomie. Ce projet juxtapose mon amour pour la nourriture, la science, et, si j’ose dire, l’art en une seule plaque. L’idée sous-jacente était de capturer un paysage lumineux, ou la façon dont je l’imagine le fond d’une lagune bioluminescente de nuit. L’image du haut est le dessert en lumière normale et le bas est le dessert vu sous la lumière UV. – Plus précisément, la riboflavine en eux - les amandes, de miel et de la chlorophylle sont aliments qui absorbent la lumière ultraviolette et émettant en couleurs visibles. J’avais vu la quinine, mais pas ces autres ingrédients utilisés pour leurs propriétés luminescentes dans un dessert, et j’ai donc décidé de lui donner un aller. Ce que vous avez ici est ma tentative d’un plat cohésif qui offre différents pop de couleur et des goûts tropicaux intéressants en même temps.
J’espère qu’il vous plaira !
Remarque : pour obtenir l’image de fond, j’ai acheté une petite lampe UV sur Amazon pour moins de 8 $ (http://www.amazon.com/Ultra-Blacklight-Flashlight-Zoom-Light/dp/B00ESJ80NS).
