Ce n’est pas gelée de votre grand-mère de moule...
Oui, c’était amusant dans les années 50, mais maintenant un jours le Jell a tout pris le chemin de la Raphus cucullatus ! Il y a pas trop d’années cependant, quelqu'un a obtenu mignon et fait une du cerveau... IL AIMAIT. J’ai utilisé cette recette pour les parties de l’Halloween, Halloween travail pot-lucks et pour les marathons de film Hannibal Lecter. Il a un goût merveilleux et peut même être fait plus gamin sympathique (moins le whisky). Whisky est facultative, mais il n’est pas beaucoup donc je ne dirais pas laisser dehors--il a un goût merveilleux dans ce. Mais si vous voulez vraiment faire ce repas de fête Halloween kid-friendly, c’est aussi bon whisky-free.
Voici ce que vous aurez besoin :
moule à cerveau gélatine capacité 6 tasses.
Spray PAM
Fil Wisk
Un filtre à maille fine (j’ai dû emprunter ce de grand-maman).
Quelques serviettes à main pour stabiliser le moule dans le réfrigérateur
Ingrédients :
3 (12 oz) boîtes de lait évaporé, divisé
4 paquets (1/4 oz) unflavored gélatine en poudre
1 1/2 tasse de crème à fouetter
Sucre 1 C.
2 c. à soupe d’extrait de vanille
1/2 c. à thé sel
2 onces de whisky
colorant alimentaire rouge et bleu (j’ai utilisé 7 gouttes de chaque)
Pour la canneberge " Méninges ' glaçage :
jus de canneberge 8 oz
2 c. à soupe fécule de maïs
Mode d’emploi :
1. dans un bol moyen de thermorésistants, mélanger 4 enveloppes de gélatine et un pot de lait évaporé. (Ce mélange doit reposer au moins cinq minutes). Le petit bol de la plupart des mélangeurs à peine en tiendra par ailleurs.
2. Versez le restant de lait évaporé et la crème dans une casserole lourde. Porter lentement à ébullition. Prenez votre temps et attention à ne pas brûler le mélange.
3. ajouter le sucre, le sel et whisky à ébullition le mélange de lait. Remuer jusqu'à dissolution.
4. retirer du feu et soigneusement pour faire bouillir le mélange lait à travers un tamis à mailles fines dans le mélange de lait évaporé à la gélatine. j’ai appris à la dure qu’il est en effet chaud.
5. incorporer d’extrait de vanille. Ajouter de la nourriture à colorier pour une couleur réaliste « matière grise ». La sourdine jaune avec le mélange de couleur pourpre alimentaire fonctionne très bien !
6. à la suite les directives du fabricant pour votre moule de cerveau de gélatine, versez le mélange dans votre moule de cerveau et réfrigérez pendant la nuit.
J’ai pulvérisé mon moule avec Pam et versé il po...
7. garnir de canneberges émail « Meningeal » juste avant de servir.
Instructions pour le glaçage aux canneberges :
1. dans une casserole petite, lourde, mélanger la fécule de maïs et le jus de canneberge.
2. porter doucement à ébullition. Faire bouillir, en remuant, jusqu'à épaississement.
3. retirer du feu et laisser revenir à température ambiante. Remuez avec un fil wisk.
4. verser sur cerveau ensemble, moulée.
5. mélange obtiendra légèrement grumeleuse et étranges lors du refroidissement--c’est juste ce que vous voulez et donne une apparence qui le produit final beaucoup plus Gore.
J’ai utilisé un plateau d’argent tonique, mais l’année dernière, j’ai utilisé un plateau en plastique transparent de parti (sur le thème de Halloween). J’ai eu le cerveau reposant sur des feuilles de chou ensemble violet. Hé hé...
