Étape 2: matériel
Vous aurez besoin pour cela
- Un déshydrateur de nourriture. Je recommande un style feuille carrée, ils sont très faciles à manipuler et à nettoyer.
- Il est important qu’elle atteint au moins 60 degrés Celsius (environ 145F), parce que c’est la température requise pour la basse température de cuisson / tuer les bactéries.
- Les plus grands ont des grilles plus et plus de watts, mais aussi coûter plus dès le départ et de se présenter. Pour vous donner une idée, mon modèle de 4 grille depuis la fin des années 80 a fait 2 lbs de lard assez bien ; alors Téléchargez ce qui correspond à vos besoins.
- Parchemint papier. Ce n’est pas le même que le papier ciré malgré ce que mon ancien colocataire pensé !
- Bacon (ou tout ce qui signifiait que vous voulez, en fines tranches)
- quelque assaisonnement vous choisirez ; car dans ce cas, je suis confisage le bacon, une forme de sucre. Vous pouvez utiliser ce que vous voulez, mais je vais avec sirop d’érable. Cassonade et la mélasse également fonctionne à merveille.
Quelques notes rapides sur le choix de la viande. Tout d’abord, éviter les volailles. Deuxième (retour au bacon), cette fois-ci, j’ai utilisé bacon ordinaire acheté en magasin. Malgré des coûts plus, il est beaucoup plus mince que ce que je reçois de mon Boucher. Cependant, il déshydrate aussi environ 4 x plus vite. Si vous faites cela avec des coupes très épais, il sera bien meilleur goût, mais attendent aussi d’utiliser 2 ou 3 jours par phase au lieu de 12 à 24 heures ; Cela devient un effort de longue semaine au lieu d’un projet de week-end.