Étape 10 : Montage je pi : amande chocolat CHERRY PANNA COTTA EYE PIE
(voir les couches pâté - croûte de biscuits, ganache, remplissage cerise, panna cotta et massepain - photo 1)
1. pour démouler les panna cotta, tremper à l’extérieur du bol en verre dans l’eau chaude pendant quelques secondes.
2. Essuyez, puis exécutez une spatule de silicone sur le pourtour de panna cotta.
3. inversez la panna cotta sur assiette à tarte rempli de chocolat et de cerise et retirer délicatement le bol, secouant délicatement pour libérer.
4. doucement placer iris de massepain au centre du gâteau.
4. couper un coin minuscule de sac refermable rempli de cerises réservé « goo ». (photo 2)
5. Utilisez « goo » aux veines de sang tuyau autour des bords de panna cotta. (photo 3)
Tarte de l’oeil est terminé ! (photo 4)