Étape 3 :
Si elle commence à se dissoudre, cela signifie que vous n’avez pas assez de l’eau contenue dans la pâte de pommes de terre. Vous pouvez soit essayer serrant votre pâte peu plus, ou vous pouvez ajouter de la farine sans gluten, gardant à l’esprit la seule raison pour laquelle que vous ajoutez que la farine est d’absorber une partie de l’eau dans la pâte de pommes de terre.
Toutefois, si elle ne se désagrège, alors vous êtes prêt à terminer de préparer vos gnocchis ! Ajouter le sel et le œuf et mélanger le tout ensemble bien. Former les gnocchis en petits morceaux. (C’est facultatif : vous pouvez aussi simplement laisser tomber des petits morceaux dans l’eau bouillante avec une cuillère.)
Jeter vos gnocchis dans l’eau bouillante, en prenant soin de ne pas trop charger le pot (vous ne voulez pas de l’eau pour arrêter l’ébullition). Lorsque les gnocchis sont constamment flottant à la surface de l’eau, ils ont fini de cuisson.
Filtrer vos gnocchi, ajouter quelque garnitures que vous souhaitez et servez ! (Mais lisez mon avertissement sur la portion à l’étape suivante.)