Etape 3: Laisser reposer !
Une fois que votre minuterie dings, retirez la viande de porc et laissez-la reposer. En attendant pop les légumes de retour dans le four à 370 (175 C) pendant environ 20 minutes. Le porc obtiendrez froid pendant cette période ? Nope ! Ça va être assez chaud fraîchement sorti du four et laisser être pendant vingt minutes sert seulement pour donner le temps de jus pour répartir uniformément tout au long de la viande. C’est vraiment le même principe qu’un bon steak. Plus un filet légèrement plus frais sera beaucoup plus facile à trancher.
En ce qui concerne le temps supplémentaire dans le four pour les oignons et les pommes de terre, c’est une nécessité sauf si vous aimez les pommes de terre croustillantes. Les oignons obtiendront un peu sombres sur le dessus et les côtés de la casserole, mais ils appellent ce char ces jours-ci et vous aurez à payer beaucoup d’argent pour cela à votre établissement de restauration fine locale.