Étape 2: Cuisine et l’art
Légumes et Prep :
Préparer votre plateau d’étain que si, comme le mien, est notoirement collante. Dans le cas contraire, vous pouvez ignorer cette étape.
Avec tous vos légumes en tranches, allez-y et étalez-les dans votre bac/rôtissoire. Étant donné que mon four est assez petite, la barre d’État qui vient avec elle tout tient dans une couche de nice et même. Bien que le mien est une taille impaire. Toutefois, cette recette fonctionne très bien avec rôtissoires qui sont des 12 pouces x 17 pouces comme ce un ici.
Assurez-vous qu’assaisonner les pommes de terre et les oignons avec sel, poivre et thym dans une lumière, même couche et puis mélanger avec de l’huile d’olive.
Le filet :
Avant que nous touchons la viande nous allons Préchauffer notre à un bien au 450 (210 C) sur le gril du four.
Ensuite, nous devons faire un treillis de notre bacon afin qu’il enveloppe uniformément autour du filet. Maintenant j’ai complètement oublié de passer par l’étape par étape tout en faisant cela instructable et suis actuellement hors de lard pour faire plus n’est pas une option. Cependant, about.com fait un bon travail de l’expliquer dans leur guide pour faire un galettes de treillis de Bacon. Maintenant, je sais, j’ai dit qu’il s’agit d’une recette simple et un treillis tissés bacon semble contre-productif de qui. Mais n’ayez crainte, la tâche du tissage le bacon peut assez facilement imposé sur ce un invité qui ne sera pas fermer le sujet ayant rencontré Emeril une fois et est aujourd'hui un chef professionnel ou un enfant à proximité (celui-ci n’est pas une blague, enfants comme jouant avec bacon et leur promettant un morceau comme une récompense généralement obtiennent de leur jolie dedans). Vraiment, tant que le bacon est enroulé autour de la viande de porc d’une certaine façon, ça va faire son travail.
Avec notre treillis complet nous devons assaisonner la viande. La meilleure façon que j’ai appris à faire l’assaisonnement avec un gaspillage minimal est de prendre une assiette (ou planche à découper dans mon cas) et de traiter la viande comme un gâteau. En lançant doucement et en frottant l’assaisonnement sur les côtés, que nous nous assurons que tout est uniformément assaisonnés tout autour. Sauf au fond, c’est. Mais qui est rectifiée lorsque nous retourner le filet sur le réseau. Cela laisse le fond exposé au monde, qui nous pouvons couvrir efficacement avec l’assaisonnement qui restait de la plaque / planche à découper d’où nous travaillions sur le dessus et les côtés.
Enrouler le filet un peu comme un burrito à votre barre de favoris burrito Pseudo-aléatoire mexicain. Avec le filet parallèle à vous, incorporez-y les extrémités extérieures, roulez-le vers vous pour plier le bas et ensuite rentrer l’autre côté. Tour est joué ! Nous avons maintenant un burrito charnu qui est prêt pour le four.
Maintenant votre four doit être chaud et prêt. Voici comment nous allons rôtir :
- 10 minutes sous le grill
- 40 minutes avec la température a baissé à 250 (120C)
- 10 minutes pour terminer sous le grill.
